Kalium in voeding bij een verminderde nierfunctie
Deze folder is voor patiënten met een te hoog kalium en een verminderde nierfunctie. U heeft van uw arts en/of diëtist het advies gekregen om goed te letten op de hoeveelheid kalium die u dagelijks in uw voeding gebruikt. In deze folder is terug te vinden hoeveel kalium in verschillende voedingsmiddelen zit.
Kalium is een mineraal dat in vrijwel alle voedingsmiddelen zit. Op een etiket van de verpakking staat meestal informatie over een voedingsmiddel, maar niet hoeveel kalium erin zit. Dit is namelijk niet verplicht. In veel voedingsmiddelen zit van nature kalium. Als kalium niet op het etiket staat, betekent dit dus niet dat er geen kalium in zit.
Als kalium is toegevoegd, is het wel verplicht om dit te vermelden op het etiket. Op het etiket staat dan: dieetzout, kaliumchloride of E508. E-nummers zijn ingrediënten die aan eten en drinken mogen worden toegevoegd, om het product te verbeteren.
In onderstaande tabellen wordt per productgroep van diverse voedingsmiddelen weergegeven hoeveel kalium erin zit. Zo zie je snel welke producten bij jouw dieet passen.
Fruit
In alle fruitsoorten zit kalium, in sommige soorten zit meer kalium dan in andere. Door vaker te kiezen voor soorten waar minder kalium inzit, kunt u zorgen dat u minder kalium binnen krijgt. Zo krijgt u wel genoeg fruit binnen, maar niet te veel kalium.
|
|
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
Avocado |
1 stuks (180 gram) |
770 |
|
Banaan |
1 stuks (100 gram) |
370 |
|
Rode bessen |
1 schaaltje (100 gram) |
300 |
|
Druiven |
1 trosje (120 gram) |
280 |
|
Cantaloupe meloen |
1 schaaltje (100 gram) |
265 |
|
Kersen |
1 schaaltje (160 gram) |
250 |
|
Papaja |
1 schaaltje (150 gram) |
250 |
|
Peer |
1 stuks (180 gram) |
240 |
|
Bramen |
1 schaaltje (125 gram) |
230 |
|
Frambozen |
1 schaaltje (100 gram) |
230 |
|
Kaki |
1 stuks (125 gram) |
230 |
|
Kiwi |
1 stuks (75 gram) |
230 |
|
Sinaasappel |
1 stuks (130 gram) |
230 |
|
Granaatappel |
1 schaaltje (100 gram) |
220 |
|
Nectarine |
1 stuks (110 gram) |
200 |
|
Perzik |
1 stuks (110 gram) |
200 |
|
Aardbeien |
1 schaaltje (100 gram) |
180 |
|
Watermeloen |
1 schaaltje (100 gram) |
160 |
|
Mango |
1 schaaltje (100 gram) |
140 |
|
Appel |
1 stuks (120 gram) |
120 |
|
Ananas (vers) |
1 schijfje (100 gram) |
120 |
|
Blauwe bessen |
1 schaaltje (100 gram) |
90 |
|
Mandarijn |
1 stuks (60 gram) |
90 |
|
Pruim |
1 stuks (45 gram) |
80 |
|
Abrikoos |
1 stuks (24 gram) |
60 |
|
Passievrucht |
1 stuks (8 gram) |
40 |
Sappen
Met sappen kunt u onopgemerkt veel kalium binnen krijgen. In vers fruit zitten meer vezels en vitamines, dan sap en is daarom een betere keuze als kaliumbron.
|
|
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
Bietensap |
1 glas (150 ml) |
435 |
|
Sinaasappelsap |
1 glas (150 ml) |
340 |
|
Druivensap |
1 glas (150ml |
210 |
|
Tomatensap |
1 glas (150 ml) |
210 |
|
Appelsap |
1 glas (150 ml) |
200 |
|
Dubbeldrank |
1 glas (150 ml) |
140 |
Gedroogd fruit
In een kleine hoeveelheid gedroogd fruit, zit al veel kalium.
|
|
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
Abrikozen, gedroogd |
1 stuks (9 gram) |
140 |
|
Rozijnen |
1 eetlepel (12 gram) |
100 |
|
Vijg, gedroogd |
1 stuks (15 gram) |
100 |
|
Dadels, gedroogd |
1 stuks (zonder pit; 6 gram) |
40 |
|
Pruim, gedroogd |
1 stuks (zonder pit; 45 gram) |
40 |
Groenten
In alle groenten zit kalium, maar in sommige soorten zit meer kalium dan andere. Door vaker te kiezen voor soorten waar minder kalium inzit, kunt u zorgen dat u minder kalium binnen krijgt. Zo krijgt u wel genoeg groenten binnen, maar niet te veel kalium.
|
= gekookte variant; Tenzij anders omschreven. |
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
Postelein |
1 groentelepel (80 gram) |
640 |
|
Spinazie |
1 groentelepel (80 gram) |
330 |
|
Schorseneren |
1 groentelepel (75 gram) |
300 |
|
Spruitjes |
1 groentelepel (70 gram) |
290 |
|
Koolrabi |
1 groentelepel (50 gram) |
250 |
|
Champignons (rauw) |
100 gram |
320 |
|
Komkommer, rauw |
115 gram |
220 |
|
Tomaat (rauw) |
1 stuks (middelgroot; 90 gram) |
220 |
|
Broccoli |
1 groentelepel (50 gram) |
200 |
|
Kousenband |
1 groentelepel (50 gram) |
200 |
|
Tuinbonen |
1 groentelepel (50 gram) |
200 |
|
Venkel |
1 groentelepel (50 gram) |
200 |
|
Boerenkool |
1 groentelepel (85 gram) |
190 |
|
Bleekselderij |
1 groentelepel (55 gram) |
180 |
|
Prei |
1 groentelepel (80 gram) |
180 |
|
Bieten |
1 groentelepel (50 gram) |
170 |
|
Komkommer (rauw) |
1 schaaltje (115 gram) |
170 |
|
Courgette |
1 groentelepel (60 gram) |
160 |
|
Chinese kool |
1 groentelepel (60 gram) |
150 |
|
Asperges |
2 stuks (70 gram) |
140 |
|
Doperwten |
1 groentelepel (55 gram) |
130 |
|
Paprika, rood |
1 groentelepel (65 gram) |
130 |
|
Witlof |
1 groentelepel (70 gram) |
130 |
|
Aubergine |
1 groentelepel (60 gram) |
120 |
|
Bloemkool |
1 groentelepel (55 gram) |
120 |
|
Rode kool |
1 groentelepel (45 gram) |
120 |
|
Wortelen |
1 groentelepel (55 gram) |
120 |
|
Sperziebonen |
1 groentelepel (40 gram) |
110 |
|
Andijvie |
1 groentelepel (60 gram) |
100 |
|
Peultjes |
1 groentelepel (40 gram) |
100 |
|
Sla, gemiddeld, rauw |
1 schaaltje (35 gram) |
100 |
|
Snijbonen |
1 groentelepel (55 gram) |
90 |
|
Savooiekool |
1 groentelepel (45 gram) |
80 |
|
Zuurkool |
1 groentelepel (60 gram) |
80 |
|
Witte kool |
1 groentelepel (45 gram) |
70 |
|
Radijs |
3 stuks (24 gram) |
60 |
|
Spitskool |
1 groentelepel (45 gram) |
60 |
|
Pompoen |
1 opscheplepel (50 gram) |
40 |
Peulvruchten
|
|
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
Linzen |
1 opscheplepel (70 gram) |
460 |
|
Kapucijners |
1 opscheplepel (60 gram) |
200 |
|
Witte/bruine bonen |
1 opscheplepel (60 gram) |
200 |
|
Kikkererwten |
1 opscheplepel (55 gram) |
120 |
Zetmeelcomponenten
|
|
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
Friet |
1 klein bakje (150 gram) |
640 |
|
Aardappelen, gekookt |
2 stuks (100 gram) |
340 |
|
Zoete aardappel |
1 opscheplepel (70 gram) |
210 |
|
Turks brood, tarwe |
1 stukje (45 gram) |
120 |
|
Quinoa |
1 opscheplepel (60 gram) |
100 |
|
Pasta, volkoren |
1 opscheplepel (45 gram) |
30 |
|
Zilvervliesrijst |
1 opscheplepel (60 gram) |
20 |
Noten, pitten en zaden (ongezouten)
|
|
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
Amandelen |
1 handje (25 gram) |
210 |
|
Pinda’s |
1 handje (25 gram) |
190 |
|
Hazelnoten |
1 handje (25 gram) |
180 |
|
Studentenhaver |
1 handje (25 gram) |
180 |
|
Walnoten |
1 handje (25 gram) |
130 |
|
Paranoten |
1 handje (20 gram) |
120 |
|
Pompoenpitten |
1 eetlepel (15 gram) |
110 |
|
Cashewnoten |
1 handje (15 gram) |
100 |
|
Zonnebloempitten |
1 eetlepel (15 gram) |
100 |
|
Pijnboompitten |
1 eetlepel (15 gram) |
90 |
Overige dranken
|
|
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
IJskoffie |
1 beker (175ml) |
240 |
|
Cappuccino |
1 kopje (125ml) |
150 |
|
Bier |
1 bierglas (200ml) |
110 |
|
Koffie |
1 kopje (125ml) |
100 |
|
Rode wijn |
1 wijnglas (100ml) |
90 |
|
Droge witte wijn |
1 wijnglas (100ml) |
80 |
|
Fruitdrank, zoals dubbelfrissss |
1 limonadeglas (200ml) |
40 |
|
Limonadesiroop |
Voor 1 limonadeglas (32ml) |
20 |
|
Limonadesiroop light |
Voor 1 limonadeglas (17ml) |
10 |
|
Thee |
1 theeglas (150ml) |
10 |
|
Water |
1 waterglas (200ml) |
0 |
Sauzen & smaakmakers
|
|
Hoeveelheid |
Kalium (mg) |
|
Dieetzout |
1 theelepel (2 gram) |
1000 |
|
Ketjap zoet, natriumarm |
1 eetlepel (16 gram) |
1000 |
|
Strooiaroma, natriumarm |
1 theelepel (2 gram) |
260 |
|
Verse bieslook, bladselderij, knoflook, koriander, peterselie |
1 eetlepel |
40 |
|
Rode peper |
1 stuk (10 gram) |
40 |
|
Basilicum, vers |
1 eetlepel (3 gram) |
10 |
|
Zilveruitjes, zoetzuur |
5 stuks (10 gram) |
10 |