Oh nee, IE...

We zien dat je Internet Explorer gebruikt, een oude en onveilige browser. Daardoor kunnen we je niet de mooie website voorschotelen die we zouden willen.

Je bent van harte welkom in elke andere browser zoals bijvoorbeeld Chrome, Firefox of Microsoft Edge. Wij wachten hier wel, tot zo!

Welkom bij Amphia
Patiënteninformatie

Zoeken

Uw bezoek aan Amphia en COVID-19. Lees hier meer over de aangepaste zorg en maatregelen.
Dieetadviezen bij een lichtverteerbare voeding
Aanmaakdatum: | Geüpdatet op

Dieetadviezen bij een lichtverteerbare voeding

Er kunnen zich omstandigheden voordoen, waardoor het raadzaam is om tijdelijk een lichtverteerbare voeding te gebruiken. Dit kan zijn bij maag- en darmaandoeningen, na operaties in het maagdarmgebied of omdat u gedurende langere tijd geen vast voedsel heeft kunnen gebruiken.

Een lichtverteerbare voeding is slechts bedoeld voor een korte periode. Gebruik een lichtverteerbare voeding niet langer dan door een diëtist is aangegeven, anders legt u zich onnodig beperkingen op.

Probeer, ondanks eventuele klachten, gezond te blijven eten. Gezond eten betekent op de eerste plaats ervoor zorgen dat het lichaam alle dagelijks benodigde hoeveelheden voedingsstoffen krijgt. Niet één product bevat al die voedingsstoffen in voldoende mate. Gevarieerd eten is daarom erg belangrijk.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen

  19-50 jaar 51-69 jaar 70 en ouder
Groente 250 gram 250 gram 250 gram
Brood 6-8 sneetjes 2 porties 2 porties
Aardappelen, rijst en groente 4-5 stuks of opscheplepels 4 stuks of opscheplepels 4 stuks of opscheplepels
Zuivel 2-3 porties 3 porties 4 porties
Kaas 40 gram 40 gram 40 gram
Vlees, vis, kip, ei of peulvruchten 1 portie 1 portie 1 portie
Smeer- en bereidingsvetten 40-65 gram 40-45 gram 35-55 gram
Ongezouten noten 25 gram 25 gram 15 gram
Vocht 1 1/2 - 2 liter 1 1/2 - 2 liter 1 1/2 - 2 liter

 

Advies vitamine D
Een gezonde voeding bevat in principe voldoende vitamine D (en calcium) voor meisjes/vrouwen van 4 tot en met 50 jaar en voor jongens/mannen van 4 tot en met 70 jaar met een lichte huidskleur en voldoende buitenkomen d.w.z. tenminste 15 minuten in de buitenlucht met het gezicht en de handen onbedekt.

De volgende personen hebben 10 microgram extra vitamine D nodig per dag:

  • Kinderen tot 4 jaar.
  • Meisjes/vrouwen vanaf 4 jaar tot 50 jaar of mannen tot 70 jaar die een donkere huidskleur hebben of onvoldoende buitenkomen.
  • Vrouwen tot 50 jaar die een sluier dragen.
  • Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven.
  • Vrouwen vanaf 50 jaar en mannen vanaf 70 jaar die een lichte huidskleur hebben en voldoende buiten komen.

De volgende personen hebben 20 microgram extra vitamine D nodig per dag:

  • Personen die osteoporose (botontkalking) hebben.
  • Personen die in een verzorgings- of verpleeghuis wonen.
  • Vrouwen vanaf 50 jaar en mannen vanaf 70 jaar die een donkere huidskleur hebben .
  • Vrouwen vanaf 50 jaar en mannen vanaf 70 jaar die onvoldoende buiten komen.
  • Vrouwen vanaf 50 jaar die een sluier dragen.

Vitamine D is te verkrijgen bij drogist en apotheek in de vorm van tabletjes/druppels.

Algemene richtlijnen

  • Gebruik in plaats van 3 grote maaltijden liever 6 kleine maaltijden verdeeld over de dag.
  • De warme maaltijd kan gesplitst worden door eventueel de soep een uurtje voor de maaltijd te nemen of het nagerecht een uurtje na de maaltijd te gebruiken.
  • Eet rustig en kauw goed.
  • Gebruik voor het bereiden van de maaltijden weinig vet.

De volgende producten worden meestal minder goed verdragen:

  • Hete en zeer koude gerechten en dranken.
  • Scherpe kruiden en specerijen.
  • Hard gebakken, gemarineerde, gerookte, gebraden, gefrituurde en vette producten.
  • Koolzuurhoudende en alcoholische dranken.

Vragen?
Heeft u na het lezen van deze folder nog vragen? Dan kunt u tijdens kantooruren contact opnemen met uw diëtist.
Telefoonnummer: (076) 595 30 75.

Producten die licht- en zwaar verteerbaar zijn

Licht verteerbaar Zwaar verteerbaar
Broodmaaltijd  
Brood
Wit brood, donkere broodsoorten met fijne vezels, bv. Bruinbrood of fijn volkoren brood. (Volkoren)beschuit, toast, matze, knäckebröd, ontbijtkoek (niet te scherp gekruid en zonder vulsel), eierkoek, cornflakes.
Broodsoorten met grove vezels, roggebrood, broodsoorten met zaden, pitten en noten, krenten- of rozijnenbrood, luxebroodjes in de vorm van croissant, koffiebroodje, worstenbroodje. Cruesli, muesli
Vet
(dieet)halvarine.
(dieet)margarine, roomboter, reuzel, ruime hoeveelheden bak- en braadvet, olie, sterk verhit vet.
Kaas
20+ of 30+ (smeer)kaas en, jong tot licht belegen, niet gekruid, zonder pitjes.
Vleeswaren
Niet te sterk gekruide of gerookte magere vleeswaren zoals achterham, casselerrib, filet americain, kipfilet, magere fricandeau, magere kalfs-, kip-, en kalkoen-, runderrollade, magere schouderham, rookvlees, rosbief, runderlever, -tong.

40+ of 48+ (smeer)kaas, komijne- en roomkaas, kaas met ananas, bacon, ham of paprika, volvette buitenlandse kaas, kaas met kruiden en/of pitjes

Sterk gekruide of vette vleeswaren zoals alle soorten paté, spek en worst, bacon, cornedbeef, gebraden gehakt, leverkaas,- pastei, pekelvlees, rauwe ham, sandwichspread, vleessalade, zult

Zoet broodbeleg
Appelstroop, basterdsuiker, gelei, jam en vruchtenmoes zonder schil en pitjes, gestampte muisjes, honing, keukenstroop, vruchtenhagel.
Alle soorten chocoladebeleg, anijsmuisjes, gemberjam, kokosbrood, marmelade, notenpasta, pindakaas.
Dranken
Karnemelk, magere en halfvolle melk, thee, koffie verkeerd, ongekruide tomatensap, vruchtensap, appelsap, limonade zonder kool- zuur, limonadesiroop. Bouillon en cup a soup helder.
Volle melk, chocolademelk, koffie, koffieroom, gekruid tomatensap, koolzuurhoudende dranken, alcoholische dranken. Sinaasappel- en grapefruitsap. Cup a soup gebonden.

 

Licht verteerbaar Zwaar verteerbaar
Warme maaltijd  
Soep
Niet te sterk gekruide ontvette bouillon en soep zonder prei, ui ,paprika en kool. Soep van bouillontabletten. Asperge-, tomaten-, bloemkool-, groenten- en kippensoep
Niet ontvette, gebonden of sterk gekruide bouillon en soep. O.a.Bruine bonen-, champignon-, erwten-, goulash-, kerrie-, paprika-, prei-en uiensoep. Soepen op basis van een roux en/of room.

Vlees
Mager, niet te sterk gekruid en niet te hard gebakken vlees met weinig vet bereid.

Mager rundvlees: baklap, biefstuk, entrecote, mager gehakt, magere runderlappen, ossenhaas, poulet, rollade, rosbief, schenkel, tartaar, tong. Mager varkensvlees: Filetlapje, fricandeau, haaskarbonade, hamlap, ongepaneerde schnitzel, varkenshaas, varkenslappen, varkensoester.

Mager kalfs-, paarden- en lamsvlees. Orgaanvlees: Lever, nier en zwezerik niet vaker dan 1 keer in de 14 dagen. Overig: kip en kalkoen zonder vel, fazant, patrijs, wild konijn, haas, ree, wilde eend.

Vet of gepaneerd vlees. Sterk gekruid of hard gebakken vlees.

 

Borstlappen, doorregen runderlappen, frikadellen, gehakt, gepaneerde schnitzel, halskarbonade, hamburger, hamschijf, klapstuk, krabbetjes, nasivlees, ribkarbonade, riblappen, schouderkarbonade, slavink, spek, sucadelappen, worst.

 

Tam konijn, gans.

Vis
Mager en ongepaneerde vis. Gekookt, gepocheerd, gegrild of gestoofd bereid met weinig vet. Baars, bot, forel, kabeljauw, karper, poon, rog, schar, schelvis, schol, snoek, spiering, tong, wijting. Schaal- en schelpdieren niet vaker dan 1 keer in de 14 dagen.

Vette, gemarineerde, gepaneerde of gerookte vis zoals ansjovis, bokking, haring, kibbeling, lekkerbekje, makreel, paling, sardines, tonijn, regenboog, schelvislever, sprot, vis in olie, pikante of roomsaus, vissalade, zalm.

Eieren
Eieren Niet te hard gekookt, roerei, omelet (vetarm bereid). Gebruik maximaal 2 tot 3 eieren per week.
Gebakken of hard gekookt. De dooier is zwaarder verteerbaar dan het wit.
Jus/saus
Ontvette niet sterk gekruide jus. Vetarme en niet scherp gekruide saus, fritessaus (max 25% olie), magere slasaus (max 25 % olie).
Vette of scherp gekruide jus of saus zoals barbecue-, chili-, currysaus, mayonaise, fritessaus en slasaus (meer dan 25% olie), kaas-, room-, en vinaigrettesaus.
Groenten
Gekookte licht verteerbare soorten zoals : andijvie, aspergepunten, zachte bleekselderij, postelein, jonge raapstelen, schorseneren, bieten, bloemkool, fijne doperwten, snijbonen, sperziebonen, spinazie (indien verdragen), taugé, witlof, wortel, zuurkool (naturel). Indien verdragen zachte rauwe groenten zoals komkommer en tomaat zonder schil en pit, malse slablaadjes
Alle rauwe groenten, behalve die genoemd staan onder licht verteerbaar. Augurken, koolsoorten, uitgezonderd bloem-, en zuurkool, draderige asperges, knoflook, maïs, paprika, prei, radijs, rammenas, sterrenkers, groenten
Aardappelen en aardappel-vervangingen
Goed gaar gekookte aardappelen, puree met weinig vet, macaroni, mie, spaghetti, vermicelli, witte rijst. Nieuwe aardappelen zijn zwaarder verteerbaar.
Puree met veel kruiden, specerijen of vet. Frites, gebakken aardappelen, sterk gekruide bami, nasi, pasta of rijst. Volkoren pasta, zilvervliesrijst
Peulvruchten
Gezeefde peulvruchten indien verdragen. Onder peulvruchten wordt verstaan: witte-, bruine-, en rode bonen, (kikker)erwten, linzen, kapucijners.
Niet gezeefde peulvruchten
Fruit
Rijp fruit zonder schil en pit. Abrikozen, appel, nectarine, banaan, meloen, zachte peer, perziken. Alle soorten fruit uit blik, appelmoes, compote.
Onrijp fruit met schil of pit. O.a. Aalbessen, aardbeien, ananas, bramen en kruisbessen, grapefruit, kiwi, mandarijn, sinaasappel, verse pruimen, gedroogd fruit met schil of pit zoals dadels, krenten, rozijnen en vijgen.
Licht verteerbaar Zwaar verteerbaar
Diversen  
Nagerechten
Cottage cheese, gelatinepudding zonder pit en schil, hangop, magere (vruchten) kwark en (vruchten)yoghurt, pap, pudding en vla van magere of halfvolle melk en toegestane bindmiddelen, waterijs
Bulgaarse yoghurt, pap, pudding en vla van room en/of volle melk, roomkwark, chocoladevla, volle (vruchten) kwark en (vruchten)yoghurt, mon chou, room-, schep-, en softijs, slagroom, pannenkoeken en andere gebakken nagerechten, nagerechten met noten en/of gedroogde vruchten, vruchten- of watergruwel.
Bindmiddelen, meelproducten
Aardappelmeel, bloem, cornflakes, crispies, custardpoeder, gelatine, griesmeel, maïzena, puddingpoeder zonder krenten, rozijnen, noten of snippers, tapioca
Boekweitgrutten,- vlokken, cakemeel, gort, grove graanmengsels zoals brinta, cruesli, havermout en muesli, roggemeel, zilvervliesrijst
Kruiden / specerijen / smaakstoffen
Azijn, citroensap, zout, suiker, peterselie, selderij, rozemarijn, basilicum, marjolein, munt, citroenmelisse, vanille, kaneel, aromat, bouillonblokjes, maggi, nootmuskaat, tomatenpuree.
Mosterd, piccalilly, curry, sambal, mayonaise, kruidenboter, ketjap, peper, chilipoeder, kerrie, paprika, nasi- en bamikruiden, sukade, gember, tomatenketchup.
Gebak en koek
Droge biscuit, eierkoek, kaneelbiscuitje, lange vinger, ontbijtkoek zonder vulling, vruchtenvlaai (van toegestane vruchten).
Amandelbroodje, banketbakkers- of (room)boterkoek, cake, gebak en koek met amandelspijs, chocolade, crème, gember, kokos, krenten, kwark, marsepein, mokka, noten, rozijnen of slagroom, gevulde ontbijtkoek, speculaas, volkorenbiscuit of- koek.
Zoete versnaperingen
Pepermunt, drop, schuimpje, waterborstplaat, waterijs, zoete popcorn, zuurtje, winegum.
Bonbon, chocolade, boterbabbelaar, engelse drop, gedroogd fruit, noga, roomborstplaat, room-, schep- of softijs, toffee.
Hartige versnaperingen
Cracker, matse, rijstwafel of toast met mager beleg, japanse mix, soepstengel, pepsels, zoute popcorn. Toegestane kaassoorten.
Buitenlandse kaassoorten, paté, noten, pinda's, gefrituurde snacks, chips, zoutjes, saucijzenbroodje, olijven, pasteitje, worst.

Meer lezen over diëtetiek in Amphia?

Ga naar afdeling Diëtetiek